餐馆里浓油赤酱的菜肴令人垂涎欲滴，但您有没有想过，它们可能使用了之前顾客食用的菜肴的“泔脚油”。日前，某川菜馆的四名工作人员因回收餐桌油并再次烹饪后出售给顾客食用，被长宁区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪依法提起公诉。
犯罪嫌疑人毛某在本市某川菜馆担任厨师长。为了降低成本，毛某授意厨师齐某、刘某、洗碗工罗某将店内回收的餐厨垃圾中的废油制作加工成“红油”，并用加工后的“红油”烧制毛血旺，麻辣蛙等重油菜肴供顾客食用。在食品药品监督管理局的例行检查中，毛某等人被查获，随后被移送司法机关。
在法庭上，面对冰冷的手铐，毛某后悔不已。曾经的他是餐馆的厨师长，餐馆生意好，毛某的收入也颇丰。为了一点蝇头小利，毛某铤而走险，不惜触犯刑法，最终将自己推向了被告席。
检察官提醒：用餐厨垃圾制成的泔水油中，各种有毒成分严重超标，一旦食用，短期内会侵害胃、肠道，出现消化不良、头痛、失眠、乏力等症状引起食物中毒；长期食用，会破坏人体白血球和消化道粘膜，甚至引发癌症等严重疾病，所以消费者在外就餐时，对于一些重油的菜肴，一定要多留个心眼。
同时，餐饮业经营者应恪守职业道德，严守法律底线，切勿因一己私利而置广大消费者的生命健康安全于不顾，害人害己终将受到法律的严惩。
